Røkt "ost" med pesto

Ja, nok en osteerstatning. Jeg syns denne ble skikkelig god, og mannfolket er for så vidt enig. Han mener den smaker litt pølseaktig, og det kommer vel av den røkte smaken. Det ble nok en smøreost da, for jeg hadde litt lite agar.

"Cheddarost"...Ish (Nøttefri)

Jeg driver jo fortsatt og manøvrerer meg gjennom veganjungelen etter at jeg bestemte meg for å kutte ut melkeprodukter. Dette er en av de bedre forsøkene på "ost". Den kan ikke skjæres med ostehøvel, men det er strengt talt ikke nødvendig heller. Dette er mer som en smelteost  i grunn. Eller den kan fryses og rives halvfrossen til pizza f.eks.

Limemousse

I dag så jeg ei på facebook hadde postet et bilde av vegansk sjokolademousse basert på avokado. Det så fantastisk deilig ut, og siden jeg har masse lime i kjøleskapet, tenkte jeg like greit jeg kunne eksperimentere litt. Slik ble limemoussen til, og den er ganske god altså!

Vegansk "fetaost"

Jepp, ost uten melk. Det blir jo ikke ost akkurat da, men jeg sonderer veganterrenget for tiden, og snublet over denne oppskriften. Det måtte jo prøves!

Oppskrift på krute gode boller

Her kommer en super oppskrift på bolledeig. Jeg bruker den som regel til å lage kanelknuter, men de blir gode i ren bolleform også, det testet jeg nemlig ut på fastelavns forrige helg. I fjor ble den brukt til lussekatter, da med safran i. Knallgode!
Bollene blir luftige, saftige og helt fantastisk gode, farlig gode ;)

Valnøtt- og sjokoladekaketing, raw og greier

Jeg prøvde meg på en sånn sunn rawkake her i helga. Det ble ikke heeelt vellykket, men jeg poster det her allikevel. Den smaker fantastisk altså, den ble bare litt smulete. Neste gang blir den enda bedre ;)

Grønnkålkjeks med ostesmak

Disse kjeksen er veganske, raw og deilig ostete. Fant oppskriften på ei amerikansk nettside, og det måtte jo prøves!

Bokhvetesprø

Jeg har lenge hatt lyst til å lage en egen frokostblanding, og her om dagen snublet jeg over denne oppskriften. Jeg gjorde noen små endringer i oppskriften, og brukte ovn i stedet for hydrator.Nå gleder jeg meg til frokost i morra!

Fruktremser, ny godisfavoritt

Fruktremser ble en real hit her i heimen, både for store og liten. Det skal definitivt gjentas, det er jo reine snopet!

Den beste vegetarburgeren!!

...I hvert fall som jeg har smakt. Og den var det mannfolket som kokkelerte i hop. Her er oppskriften på herlighetene

Vegetarburger med hummus, couscous og økotomater. Herremåltid!

Rabattkode Iherb

Her er rabattkoden min på Iherb: PBH401 . Når du taster inn koden i handlevogna, vil det trekkes fra 5 dollar. Dette gjelder kun hvis det er første gang du bestiller fra Iherb.

Etter å ha bestilt første gang, får du din egen kode som igjen vil gi andre førstegangskjøpere 5 dollar i avslag.

Hjemmelaget peanøttsmør. Så enkelt!

Peanøttsmør har egentlig aldri vært min greie, helt til jeg fikk smake hjemmelaget! Det er såre enkelt, og tar ikke så lang tid heller.
 Du kan i grunn bruke akkurat hvilke nøtter du vil, eller om du velger å blande to nøttetyper. Oppskriften er uansett lik.

Bananis, på et par minutter!

Ja, for denne bananisen består bare av banan nemlig. Supert når du har lyst på en sunnere dessert! Barna her syns det er helt fantastisk, både vesla på snart 6 og tassen på 5 mnd.

Godteri fra Iherb

Man får kjøpt mye sunt og godt på Iherb, men det er ikke alt som er like sunt. Jeg har bestilt litt godis derfra, og her deler jeg hva jeg syns om produktene. Oppdateres etter hvert.

Nøttemelk

Jeg fortsetter med plantemelk, denne gangen nøttemelk. Du kan i grunn lage nøttemelk av de fleste nøtter (og også frø), men her har jeg laget av hasselnøtter. Nøttemelk kan brukes som erstatning for kumelk i de fleste tilfeller. Du kan drikke den som den er, bruke den i bakst, i smoothies og ha den over frokostblandingen. Det er også verdt å prøve å lage latte eller kakao av nøttemelk.

Mørk sjokolade, hasselnøttmelk, litt sjokkokokos og noen dæsjer kokoskrem... Helt fantastisk godt!

Kokoskrem

Kokoskrem er en fantastisk dessert i seg selv, hvis man liker kokos. Jeg har helt kokosdilla, så jeg er storfan. Det er veldig lettvint, og har mange variasjonsmuligheter

Her har jeg blandet kokoskrem med litt kakaopulver, hakkede sjokoladebiter, og litt sukrinmelis. Den sto et par timer i kjøleskapet før servering. Den hadde blitt enda bedre med litt friske jordbær eller bringebær, vil jeg tro!

Bløtlegging av nøtter, frø og belgvekster, med spiretid

I mange oppskrifter hvor frø, nøtter eller belgvekster inngår, blir man bedt om å bløtlegge de en stund før bruk. Her er en kjapp forklaring på hvorfor, og en oversikt over hvor lenge de forskjellige skal bløtlegges, og hvor lang tid de bruker på å spire.

Hjemmelaget kokosmelk

Det er ingen grunn til å gå til innkjøp av kokosmelk når man så enkelt kan mekke den selv! I går la jeg ut et innlegg om kokossmør, hvor jeg også listet opp noen av helsefordelene med kokos. I dag er det kokosmelk som står på dagsorden, og det er i grunn like enkelt å lage som kokossmør. Billig er det også. For 28 kr fikk jeg litt over en liter kokosmelk:

Lag eget kokossmør, folkens!

Det er billigere, og inneholder ingen andre ingredienser enn kokos (og eventuelle smakstilsetninger du selv velger). Går du  for økologisk kokos, så er det jo enda bedre. Det hadde ikke jeg mulighet til i dag, dessverre, her ble det kokosmasse fra kiwi til 14 kr for en pose på 250 g. Desto bedre kvalitet på kokosen, desto bedre blir smaken. Har du kokosflak, kan disse også brukes.

Kokossmør er deilig i smoothies, i hjemmelaget godis og på brødskiva. Det er kanskje best å bare "mævle" rett fra krukka. Sunt er det også, vøtt.

Egne sunne spirer av grønne linser

Spirer har blitt populært, ikke bare fordi de er supersunne, men også fordi det er enkelt å få til selv. Det vanligste er vel spirer av karse, mungbønner og alfalfa kanskje, men man kan spire mye mer enn det! Solhatt selger økologiske spirefrø og utstyr for de som vil prøve seg, men jeg har jo aldeles ikke tid til å vente på sneglepost! Dessuten må man jo ikke ha fancye spirekasser heller. Jeg hadde grønne linser liggende, kjøpt på Europris for noen kroner, et syltetøyglass, en hårstrikk og et dørslag. Ei strømpebukse måtte jeg også ofre. Det fins sikkert mange måter man kan gjøre dette på, og siden jeg ikke har prøvd før, testet jeg like greit ut to metoder. I linser finner vi både A-, B-,  C-,  og E-vitamin, kalsium, fosfor og jern, samt 25 % protein.

Tanker rundt hagen, med boktips

. 

Den lille grønnsakshageflekken ligger dekt med snø. I år skal den utvides med noen pallekarmer

Med kulda kom snøen, og det var i grunn helt greit. Hagen min er heeelt ny, dvs at alt er nyplantet. Det har jo regnet en god del i høst og vinter, og leirjorda her har vært metta med vann. Når kulda da først kom, var jeg redd alt skulle fryse i hjel her ute, men jeg har et lite håp om at snødekket vil være med på å isolere litt.

Første innlegg!

Så ble det blogg da. Jeg var nemlig litt i tvil. Jeg vet enda ikke om blogg er helt min greie, men det finner man vel fort ut. Det er liksom noe med "bloggere" jeg ikke vil identifisere meg med, til tross for at det finnes mange fantastiske blogger der ute.